Bianca stella

Dolce di Natale
Difficoltà: moderata
Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 45 min + altri 5 minuti

Ingredienti:

• 200 g di farina
• 200 g di zucchero
• 200 g di fecola di patate
• 30 g di zucchero a velo
• 5 uova
• 1 bicchiere di latte
• 1 cucchiaio di cacao dolce
• 1 bustina di lievito vanigliato
• ciliegie candite
• scorza di un limone grattugiata
• sale

Preparazione:


Sbattete in una terrina i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto schiumoso. Aggiungete poi il latte, la scorza del limone, la farina, il lievito, la fecola di patate e il cacao dolce.

Montate a neve gli albumi delle uova con un pizzico di sale e uniteli delicatamente al composto, mescolando bene il tutto dall' alto verso il basso e mai in senso circolare.

Rovesciate l' impasto in uno stampo a forma di stella, ben imburrato e infarinato, e mettetelo in forno già caldo a 180 gradi per 45 minuti. (Durante questo periodo evitate di aprire lo sportello del forno)

Una volta cotto il dolce, lasciatelo ancora per 5 minuti nel forno spento, dopo di che sfornate e lasciate che si raffreddi. Una volta raffreddato spolveratelo con lo zucchero a velo e decoratelo con qualche ciliegia candita.