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Filetto di maiale con ananas

Avete mai pensato ad un piatto che combini il sapore del filetto di maiale con quello della frutta? Questa ricetta è l' ideale per un secondo piatto di carne in grado di farvi provare un accostamento di sapori un po' insolito e particolare. Non vi servirà tanto tempo, solo un po' di manualità e di pazienza, ma ne varrà la pena.

Secondo piatto di carne con frutta
Difficoltà: medio
Tempo di preparazione: 25-30 min


Di seguito trovate gli ingredienti per la ricetta e la descrizione di come cucinare il filetto di maiale con ananas.

Filetto di maiale con ananas

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di filetto di maiale
  • mezzo ananas fresco
  • mezza cipolla
  • 1 mela
  • burro
  • farina bianca
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • sale

Preparazione:


Tagliate l' ananas a fette sottilissime, senza detorsolarlo. Scaldate in una padella 40 g di burro con un cucchiaino di zucchero finchè non sarà leggermente caramellato. Aggiungete le fette di ananas e glassatele nel caramello, rigirandole fino a che non saranno rivestite.

Tritate la mezza cipolla e fatela passire in un cucchiaio di burro. Sbucciate la mela e tagliatela a pezzettini. Saltatela in padella con la cipolla e un pizzico di sale, poi frullate il tutto, preparando così una salsina.

Tagliate il filetto a fettine, infarinatele leggermente e mettetele a cuocere, usando come condimento il burro usato per preparare l' ananas e un pizzico di sale. Servitele assieme all' ananas e alla salsina di mela.

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