Focaccia di patate ripiena

La focaccia di patate ripiena è una gustosa focaccia che sarà farcita con formaggi e salumi. È un piatto molto sostanzioso. È piuttosto semplice da preparare e ha gli ingredienti giusti per piacere a tutti.

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione e cottura: poco più di un' ora
Piatto a base di ingredienti semplici


Nel giro di una mezz' ora avrete preparato la vostra focaccia di patate ripiena e sarà pronta per la cottura.
Procuriamoci gli ingredienti e vediamo come cucinare la focaccia.

Ingredienti per 4 persone:

• 150 g di farina
• 500 g di patate
• 100 g di scamorza
• 100 g di prosciutto cotto
• 1 uovo
• un filo d' olio d' oliva
• un pizzico di sale
• una spolverata di pepe

Preparazione:


Bollite le patate per circa 20 minuti. Spellatele e schiacciatele con uno schiacciapatate. Mettete le patate schiacciate in una ciotola, per impastarle con l' uovo, la farina, il sale e il pepe.

Trasferite una metà dell' impasto in una padella e distribuitelo sulla superficie come una qualsiasi focaccia. Adagiatevi sopra il prosciutto cotto e la scamorza. Ricoprite ora con l' altra metà dell' impasto, avendo cura di chiudere bene i bordi.

Fate cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti, senza farla colorire eccessivamente, dopo di che capovolgetela e fatela cuocere anche dall' altro lato.

Una volta pronta potete servirla calda o lasciare che si intepidisca.