I cinque errori da non fare quando si cucina la pasta

Preparare la pasta è semplice, è il simbolo dell' Italia, ma ci sono alcuni errori da non fare, come sbagliare il formato, che va scelto in base al sugo.

Importante è scegliere sempre la pentola adatta, larga o alta, e usare il coperchio solo in attesa che l' acqua bolla.

Il sale va aggiunto all' acqua solo quando è in ebollizione. Con il sale rispettate questa regola: un litro d' acqua e 6 grammi di sale per ogni 100 grammi di pasta.

Mai scuocere la pasta, è d' obbligo al dente! Se va mantecata in padella scolatela anche prima.

La pasta va mantecata con il sugo usando l' acqua di cottura quindi mai buttarla, conservatene sempre un poco.