Involtini al prosciutto

La ricetta degli involtini al prosciutto è per un secondo piatto caldo e croccante a base di prosciutto e mozzarella avvolti in un impasto crostoso e cotti al forno.

A base di prosciutto e mozzarella
Difficoltà: normale
Tempo di preparazione: 30 min


Per preparare gli involtini al prosciutto avrete bisogno dei seguenti ingredienti.

Ingredienti per 10 involtini:

• 200 g di farina
• Mezzo cucchiaio di sale
• 100 g di panna da cucina
• 1 uovo
• 80 g di burro
• Mezza busta di lievito per pizze
• 120 g di mozzarella
• 20 g di parmigiano grattugiato
• 200 g di prosciutto cotto affettato

Preparazione:


Prendete l' uovo e separate il tuorlo dall' albume.

Preparate un impasto mescolando la farina con il sale, la panna, il tuorlo, il burro e il lievito. Impastate il tutto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Dopo di che stendetelo a formare una sfoglia rettangolare delle dimensioni, più o meno, di 50 x 20 cm e tagliatelo in 10 quadrati.

Sbattete l' albume per un minuto scarso (non dovrete montarlo, solo dargli una leggera e veloce sbattuta) e spennellatene un po' su un lato dei quadrati di pasta. Sullo stesso lato distribuite il prosciutto sminuzzato e la mozzarella tagliata a dadini.

Arrotolate i quadrati facendo attenzione a chiudere bene le estremità e il bordo. Spennellate altro albume sulla parte esterna degli involtini appena preparati e spolverateli con il parmigiano.

Disponeteli su una lastra da forno, non troppo vicini, per evitare che possano attaccarsi tra loro durante la cottura. Scaldate il forno a 190 gradi e fateli cuocere per 20 minuti.