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Salsiccia e fagioli alla casalinga

Quando si dice fagioli subito pensiamo ai film di Bud Spencer e Terence Hill e alle loro mitiche scorpacciate. Una bella padella di fagioli fumanti, cotti in un sugo denso e saporito. E magari pure una salsiccia spezzettata dentro.

Secondo piatto caldo
Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: 30 min


Avete già l' acquolina in bocca? Il bello deve ancora venire, quindi procuratevi tutto il necessario per preparare questa ricetta di salsiccia e fagioli fatti in casa.

Salsiccia e fagioli alla casalinga

Ingredienti per 6 persone:

  • 400 g di salsiccia
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d' aglio
  • 50 g di pancetta affumicata
  • 300 g di fagioli secchi
  • 200 g di salsa di pomodoro
  • alloro
  • olio
  • sale
  • pepe

Preparazione:


Mettete a bagno i fagioli in acqua fredda per una notte e lessateli il giorno seguente.

Tritate l' aglio, la cipolla e la pancetta, fateli rosolare con un po' d' olio, successivamente aggiungete le salsicce tagliate a pezzi. Rosolate ancora un pochino, aggiungete la salsa di pomodoro e lasciate a cuocere per una decina di minuti.

Scolate i fagioli, uniteli alla salsiccia con un po' della loro acqua, salate leggermente e aggiungete una foglia di alloro.

A cottura ultimata serviteli caldi.

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