Salsiccia e fagioli alla casalinga

Quando si dice fagioli subito pensiamo ai film di Bud Spencer e Terence Hill e alle loro mitiche scorpacciate. Una bella padella di fagioli fumanti, cotti in un sugo denso e saporito. E magari pure una salsiccia spezzettata dentro.

Secondo piatto caldo
Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: 30 min


Avete già l' acquolina in bocca? Il bello deve ancora venire, quindi procuratevi tutto il necessario per preparare questa ricetta di salsiccia e fagioli fatti in casa.

Ingredienti per 6 persone:

• 400 g di salsiccia
• 1 cipolla
• 1 spicchio d' aglio
• 50 g di pancetta affumicata
• 300 g di fagioli secchi
• 200 g di salsa di pomodoro
• alloro
• olio
• sale
• pepe

Preparazione:


Mettete a bagno i fagioli in acqua fredda per una notte e lessateli il giorno seguente.

Tritate l' aglio, la cipolla e la pancetta, fateli rosolare con un po' d' olio, successivamente aggiungete le salsicce tagliate a pezzi. Rosolate ancora un pochino, aggiungete la salsa di pomodoro e lasciate a cuocere per una decina di minuti.

Scolate i fagioli, uniteli alla salsiccia con un po' della loro acqua, salate leggermente e aggiungete una foglia di alloro.

A cottura ultimata serviteli caldi.