Spezzatino di agnello e funghi

Lo spezzatino di agnello con funghi è un secondo piatto di carne cotta al forno e da servire caldo. La ricetta prevede l' uso di funghi e cipolline in accompagnamento alla carne.

Secondo piatto di carne da servire caldo
Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: 50 min


Richiede solo un po' di tempo, il necessario per la cottura della carne, ed è alquanto semplice. Ecco come preparare lo spezzatino.

Ingredienti per 4 persone:

• Mezzo chilo di agnello tagliato a pezzi
• Una confezione di funghi champignon surgelati
• 40 gr di burro
• 10 cipolline
• 2 spicchi d' aglio
• 1 rametto di prezzemolo
• olio (quanto basta)
• sale
• pepe nero macinato

Preparazione:


Fate rosolare i funghi con 2 cucchiai d' olio e uno spicchio d' aglio.

Mettete in una casseruola a parte 2 litri d' acqua, 1 cucchiaio d' olio, il burro e le cipolle. Lasciatele cuocere a fuoco lento.

Ungete una pirofila, metteteci dentro l' agnello tagliato a pezzi, spolverizzato con sale e pepe. Passate un filo d' olio sulla carne e mettetela in forno caldo a 180° per 45 minuti.

Una volta cotto unitelo con le cipolle e tritateci sopra il prezzemolo. Servite caldo.