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Spezzatino di agnello e funghi

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Lo spezzatino di agnello con funghi è un secondo piatto di carne cotta al forno e da servire caldo. La ricetta prevede l' uso di funghi e cipolline in accompagnamento alla carne.

Secondo piatto di carne da servire caldo
Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: 50 min


Richiede solo un po' di tempo, il necessario per la cottura della carne, ed è alquanto semplice. Ecco come preparare lo spezzatino.

Spezzatino di agnello e funghi

Ingredienti per 4 persone:

  • Mezzo chilo di agnello tagliato a pezzi
  • Una confezione di funghi champignon surgelati
  • 40 gr di burro
  • 10 cipolline
  • 2 spicchi d' aglio
  • 1 rametto di prezzemolo
  • olio (quanto basta)
  • sale
  • pepe nero macinato

Preparazione:


Fate rosolare i funghi con 2 cucchiai d' olio e uno spicchio d' aglio.

Mettete in una casseruola a parte 2 litri d' acqua, 1 cucchiaio d' olio, il burro e le cipolle. Lasciatele cuocere a fuoco lento.

Ungete una pirofila, metteteci dentro l' agnello tagliato a pezzi, spolverizzato con sale e pepe. Passate un filo d' olio sulla carne e mettetela in forno caldo a 180° per 45 minuti.

Una volta cotto unitelo con le cipolle e tritateci sopra il prezzemolo. Servite caldo.

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