Spuma di tonno alle olive

Secondo a base di tonno
Difficoltà: molto facile
Tempo di preparazione: mezz' ora
lavorazione effettiva: pochi minuti

Ingredienti per 4 persone:

• 200 g di olive verdi farcite
• 150 g di burro
• 400 g di tonno
• acciughe
• capperi
• cetriolini
• un limone
• 2 uova sode

Preparazione:


Setacciate il tonno con 3 acciughe salate, 2 cucchiai di capperi e 6 cetriolini, imburrate uno stampo e versateci la spuma di tonno dopo averla amalgamata con 150 g di burro montato e succo di limone.

Mettete lo stampo in frigo per mezz' ora, capovolgetelo su un piatto, decorate con le olive farcite tagliate a metà, i cetriolini e le uova sode tagliate a fette.