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Spuma di tonno alle olive
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Secondo a base di tonno
Difficoltà: molto facile
Tempo di preparazione: mezz' ora
lavorazione effettiva: pochi minuti
Ingredienti per 4 persone:
- 200 g di olive verdi farcite
- 150 g di burro
- 400 g di tonno
- acciughe
- capperi
- cetriolini
- un limone
- 2 uova sode
Preparazione:
Setacciate il tonno con 3 acciughe salate, 2 cucchiai di capperi e 6
cetriolini, imburrate uno stampo e versateci la
spuma di tonno dopo averla amalgamata con 150 g di burro
montato e succo di limone.
Mettete lo stampo in frigo per mezz' ora, capovolgetelo su un piatto,
decorate con le olive farcite tagliate a
metà, i cetriolini e le uova sode tagliate a fette.
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