Strudel di lamponi

Questa è una variante della ricetta dello strudel. Lo strudel di lamponi è un dolce alla frutta con mascarpone e ricotta, con una preparazione facile e veloce e che non vi richiederà nemmeno troppo tempo per la cottura.

Dolce alla frutta con mascarpone e ricotta
Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 30 min


Proseguiamo la lettura della ricetta per vedere come preparare lo strudel di lamponi.

Ingredienti per 4 persone:

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 3 vaschette di lamponi
• 80 g di mascarpone
• 50 g di ricotta morbida
• 1 uovo
• 50 g di zucchero
• 1 arancia non trattata
• rum

Preparazione:


Mescolate il mascarpone, la ricotta, l' uovo e lo zucchero, aggiungete il succo e la scorza grattugiata di mezza arancia (è bene che non sia trattata con la cera!) e un goccetto di rum.

Stendete la pasta sfoglia, disponete al centro il composto appena preparato, copritelo con i lamponi e arrotolate la pasta sfoglia su se stessa, sigillando i bordi.

Mettete a cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti.

Potete servire il dolce tiepido o anche freddo.