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Timballo di maccheroni al forno

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Primo piatto
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 45 min


Timballo di maccheroni al forno

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di maccheroni
  • 50 g di parmigiano
  • 2 uova
  • 50 g di prosciutto cotto
  • 3 zucchine
  • 250 g di salsa di pomodoro
  • 125 g di scamorza affumicata
  • 50 g di farina
  • 1 scalogno
  • olio
  • sale
  • pepe

Preparazione:


Tritate lo scalogno, fatelo soffriggere in un tegame con dell' olio, aggiungete la salsa di pomodoro e fate cuocere per 15 minuti.

Lavate le zucchina, tagliatele in lungo a fettine, infarinatele e friggete nell' olio fino a farle diventar dorate. Scolatele e lasciatele raffreddare.

Fate bollire le uova per 5 minuti, sgusciatele e tagliatele a spicchi.

Tagliate a pezzetti la scamorza e il prosciutto a cubetti.

Lessate i maccheroni, scolateli e versateli in una terrina. Condite con la salsa di pomodoro, il parmigiano, le uova, la scamorza e il prosciutto, salate e pepate, amalgamate i maccheroni con il condito, rivestite il fondo di uno stampo da forno con le zucchine fritte, riempitelo con i maccheroni e tutti gli altri ingredienti.

Fate cuocere in forno a 160 gradi per 20 minuti.

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