Tramezzini di polenta e cinghiale

Primo piatto a base di carne
Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: 20 min

Ingredienti per 4 persone:

• 8 fette di polenta grigliata
• 600 g di polpa di cinghiale
• 400 g di pomodori pelati
• 2 scalogne
• una carota
• sedano
• cipolla
• aceto
• rosmarino
• olio
• sale
• pepe

Preparazione:


Tagliate la polpa di cinghiale e fatela marinare nell' aceto con gli scalogni affettati, un rametto di rosmarino e pepe in grani. Scolate e rosolate con 3 cucchiai d' olio.

Tritate le verdure e fate rosolare il trito con 2 cucchiai d' olio, aggiungete i pelati e lasciate cuocere per 15 minuti.

Aggiungete lo spezzatino e fate cuocere a fuoco lento.

Servite infine il tutto accompagnato dalle fette di polenta grigliata.