Cozze al pomodoro e prezzemolo

Questa è una ricetta facile e veloce per preparare in padella delle succulente cozze al pomodoro e prezzemolo. Servono pochi ingredienti e pochi minuti per cucinare questo secondo piatto caldo.

Cozze in padella con polpa di pomodoro e prezzemolo tritato
Difficoltà: banale
Tempo di preparazione: un quarto d' ora in tutto


Ecco come preparare le cozze al pomodoro e prezzemolo.

Ingredienti:

• 2 kg di cozze
• 200 g di polpa di pomodoro
• 4 cucchiai d' olio
• 2 spicchi d' aglio
• prezzemolo tritato

Preparazione:


Lavate e pulite per bene le cozze.

Procuratevi una padella larga, versateci l' olio e rosolate velocemente l' aglio. Aggiungete la polpa di pomodoro e lasciate cuocere per un paio di minuti circa a fiamma vivace.

Aggiungete le cozze, un po' di' acqua e portate all' ebolizione. Continuate la cottura per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungete il prezzemolo tritato, ultimate la cottura per ancora un minuto e servite caldo.