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Strudel di lamponi

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Questa è una variante della ricetta dello strudel. Lo strudel di lamponi è un dolce alla frutta con mascarpone e ricotta, con una preparazione facile e veloce e che non vi richiederà nemmeno troppo tempo per la cottura.

Dolce alla frutta con mascarpone e ricotta
Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 30 min


Proseguiamo la lettura della ricetta per vedere come preparare lo strudel di lamponi.

Strudel di lamponi

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 3 vaschette di lamponi
  • 80 g di mascarpone
  • 50 g di ricotta morbida
  • 1 uovo
  • 50 g di zucchero
  • 1 arancia non trattata
  • rum

Preparazione:


Mescolate il mascarpone, la ricotta, l' uovo e lo zucchero, aggiungete il succo e la scorza grattugiata di mezza arancia (è bene che non sia trattata con la cera!) e un goccetto di rum.

Stendete la pasta sfoglia, disponete al centro il composto appena preparato, copritelo con i lamponi e arrotolate la pasta sfoglia su se stessa, sigillando i bordi.

Mettete a cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti.

Potete servire il dolce tiepido o anche freddo.

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